METODO DI TRATTAMENTO
Fu ancora l` Ippocrate ad affermare che la medicina doveva esser cibo e il cibo, medicina. Oggi la scienza riconosce che il nutrimento non e` che l` essenziale legame ecologico dell` uomo con la natura e che e` dalla qualita` del cibo, innanzi tutto, che dipende se uno stia bene o male, sano od infermo.
Il sistema del nutrimento umano si basa su un` internazionale tradizione scientifica ossia sull` igiene naturale secondo cui c` e` un essenziale stile alimentare dell` uomo, che risulti specifico per l` Homo sapiens: e` quello che ci e` stato destinato dalla natura e che ci garantisce una vita salubre senza malattie e medicine.
Il regime di una vita salubre consiste in preparazione di un individuale programma dietetico fisio-nutritivo da prevenire lo sviluppo di certe malattie, ristabilendo la buona forma fisica delle persone sane. Vi si offrono delle numerose fisio-procedure, degli esercizi di yoga; compresivi inoltre il turismo medico, la calanetica, degli esercizi tibetani, delle idroprocedure, dei massaggi e delle terapie dell` agopressura, il che in combinazione e sincronia del clima transmediterraneo della Riviera meridionale del Mar Nero dove e` situato il Centro alberghiero sanitario di Vita Mores. Vi si provvede inoltre all` effettuazione di un regolarissimo controllo medico e dietologico da parte di un personale qualificato.
E` la formula essenziale della vita: il nutrimento di prodotti naturali, la quale, essendo applicata sia alla persona malata che a quella sana, le resituisce la salute e la calma in un modo facile ed inavvertibile
Che tipo di nutrimento sara`? Quali ne saranno i pasti? E quale ne sara` la fonte?
E` possibile che uno viva senza malattie, non ricorrendo ai farmaci?
E` possibile che uno si rimetta la salute, il peso, la bellezza?
E` possibilissimo farlo presso il Centro alberghiero sanitario di Vita mores funzionante nella villeggiatura di Sveti Vlas.
Nel Centro alberghiero sanitario c` e` un intero complesso di cucina che provvede a un nutrimento razionale di prodotti naturali per gli ospiti dell` albergo. Vi sono stati elaborati dei menu applicabili ad ogni e qualsiasi gruppo di eta`, considerando lo stato di salute e il modo di vita di ogni singola persona, e l` elaborazione di quei menu e` stata effettuata sotto il controllo rigoroso di uno specialista nutriziologo e un medico dietologo. I menu completi sono stati composti dei gruppi di quei prodotti alimentari che stanno in base alla cucina vegetariana e lattea e che ivi seguono:
1. Frutta: mele, pere, cotoge, ciliege, fragole, albicocche, pesche, susine, prugne, meloni, angurie (cocomeri), uva ecc.;
2. Insalate di: cetrioli, pomodori, peperoni, carote, verze e cavoli, lattuga, spinaci, lapazio, bietola, topinamburo, cavolrapa, rapa ecc., condite di spezie fresche (prezzemolo, aneto, finocchio, basilico ecc.);
3. Ortaggi: patate, carote, sedano, topinamburo, verze e cavoli, bietola, fagiolini, bamia (corni greci), piselli, zucchini, cavolfiore, broccoli, piperoni ecc.;
4. Riso: riso integrale, saggina, grano mondato e tritato, avena;
5. Semi: di girasole, zucca, sesamo, erba medica, aneto, miglio, linosa;
6. Noccioli: mandorle, gherigli, nocciole, noccioline americane, pistacci, granoturco (mais) ecc.;
7. Legumi: faggioli, faggiolini, lenticchie, soia, ceci;
8. Oli/Grassi: burro, olio d` oliva, olio di girasole crudo pressato ecologico;
9. Sale: di potasio e di sodio, essendone le proporzioni corrispondenti alle esigenze;
10. Latticini: formaggio di capra, latte di capra, formaggio di bufalo (simile alla mozzarella, latte di bufalo;
11.Frutta secca: datteri, prugne secche, albicocche secche, fichi secchi, zibbibo (uva secca).
Tutti questi prodotti alimentari sono stati lavorati ricorrendo alle procedure di messa inbagno, macerazione, germinazione, essendo offerte anche nello stato naturale, prefabbricati, usati nella preparazione di pasti, semiprodotti, antipasti, dessert. La prefabbricazione viene effettuata ricorrendovi a una serie di specifici processi tecnologici con lo scopo terapeutico. Vi sono stati elaborati, inoltre, dai dietologi ben 100 ricette di un nutrimento salubre osservando le buone tradizioni della cucina nazionale bulgara. Vi si conta, innanzi tutto, su quei prodotti alimentari che vengono realizzati in Bulgaria alle condizioni naturali climatiche.